McDonald’s, il famoso fast food americano, ha aperto un nuovo ristorante nel Texas settentrionale che sta attirando l’attenzione di tutti: si tratta di un ristorante automatico che permette di ordinare e ritirare i burger senza l’ausilio del personale. Il ristorante, aperto lo scorso dicembre a White Settlement e ha due modalità per ordinare, entrambe dedicate a un servizio grab and go.
La prima possibilità è quella di ordinare tramite un totem i prodotti desiderati, mentre la seconda è quella di ordinare attraverso un’app e ritirare il cibo nell’apposita corsia, grazie a un sistema robotizzato di consegna. Gli ordini vengono poi distribuiti da un nastro trasportatore, senza la presenza di personale front line. Il nuovo ristorante, tuttavia, non offre la possibilità di consumare il pasto all’interno, essendo studiato unicamente per la realizzazione e la consegna dei burger McDonald’s.
La novità non si ferma solo alla modalità di ordinazione e ritiro, ma si estende anche alla mancanza di personale front line: il ristorante è dotato unicamente di un sistema di consegna automatica, mentre le cucine sono gestite da addetti ai lavori che si occupano di cucinare, assemblare i panini e inserirli nell’input di consegna.
Nonostante la scelta di McDonald’s sia considerata un esempio di tecnologia che evolve al servizio della comunità, ci sono anche delle critiche da parte degli attivisti, che accusano la catena di fast food di aver preferito spendere milioni di dollari per un ristorante automatizzato invece di utilizzare lo stesso denaro per garantire salari corretti ai propri impiegati.
Inoltre, secondo gli attivisti, la scelta di aprire un ristorante automatico in uno stato come il Texas, dove il salario minimo è stabile da un decennio a 7,25 dollari l’ora, è ancora più criticabile. La mancanza di personale front line potrebbe avere delle conseguenze negative sulla creazione di posti di lavoro a livello locale.
In un momento storico in cui la sostenibilità è diventata la parola d’ordine, è importante considerare le implicazioni sociali delle nuove tecnologie che vengono adottate nel mondo del lavoro e della ristorazione. Soprattutto in un settore come quello del fast food, che è noto per i bassi salari e le condizioni di lavoro precarie, sarebbe opportuno prendere in considerazione soluzioni che migliorino la vita dei lavoratori, oltre a offrire servizi più convenienti ai clienti.
In conclusione, il nuovo ristorante automatico di McDonald’s rappresenta un interessante esempio di innovazione tecnologica, ma al tempo stesso solleva importanti questioni sociali ed economiche. Sarebbe auspicabile che l’industria del fast food adottasse soluzioni che migliorino la vita dei lavoratori e siano sostenibili a lungo termine.
