Gestione Cucina
La gestione della cucina è caratterizzata da diversi livelli di complessità ed alcune volte è divisa per parti di produzione (es: cucina e pizzeria). Molte volte non esiste un automatismo del lavoro che rende l'organizzazione facile da gestire. Inoltre, spesso non esiste un reale coordinamento delle uscite.
Moolty consente
di proceduralizzare i flussi di gestione della cucina mediante: 1) stampa delle comande su stampanti termiche per ogni area di produzione 2) kitchen monitor con visualizzazione delle comande a video. Lo chef può, in questo caso, selezionare le varie comande e raggruppare i vari prodotti da preparare. inoltre, i vari reparti di produzione hanno la possibilità di coordinarsi per arrivare allineati sul tavolo (es: quando lo chef prende in carico una comanda lo segnala sul kitchen monitor e il pizzaiolo sa che può preparare le pizze per lo stesso tavolo)
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Vantaggi
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Nessun via vai inutile tra sala e cucina.
Connessione digitale e in tempo reale tra sala e cucina.
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